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Kermesse à Wilwerdange (003)

Menu Kermesse

à 56.60€

(seulement sur réservation)

 

Quinoa en salade, aile de raie laquée, jus de groseille, crème acidulée

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Pavé d’omble chevalier des lacs poché au beurre,

purée de cresson

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Sous noix de veau poêlé à l’ail,

farandole de légumes printaniers,

jus à la sarriette

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Mousse chocolat blanc sur sablé breton, fraises et son crémeux

Pentecôte

Menu Pentecôte

à 62.80€ 

(seulement sur réservation)

 

Rouget, condiment ail noir et olives noires

mayonnaise au safran de Gouvy

pomme de terre confites

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Vol au vent à la lotte, gambas, coques,

morilles et asperges

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Carré de porc « Brasvar » cuit à basse température, asperges et jeunes légumes sautés,

crème de jeunes carottes,

pomme de terre

à la tombée d’oignon et poitrine fumée

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Entremet croustillant spéculoos et

mousse choco-blanc-passion,

fraises

BBQ 2018

Rumpsteak

romsteack

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